Meny Södermalm
Kombinera din egen 4-rätters meny
645
Combine your own 4-course meal
645
FÖRRÄTTER
TONFISK- Tartar på tonfisk, cashewnötter, ponzu, sesam, gari, gurka, rädisa TUNA- Tuna tartare, cashew nuts, ponzu, sesame, gari, cucumber, radish 195
KRISPIG FLÄSKSIDA - Grillad jalapenomajonnäs, blodgrapefrukt CRISPY PORK BELLY - Grilled jalapeno mayonnaise, blood grapefruit 195
SVAMPTOAST - Tryffel, parmesan, lök, svampkräm, timutpeppar, friterad ostronskivling MUSHROOM TOAST - Tuffle, parmesan, onion, mushroom, timut pepper, fried oyster mushroom 185
PASTA
(MELLANRÄTTER)
RISOTTO - Pumpa, pumpakärnor, chilismör RISOTTO - Pumpkin, pumpkin seeds, chili butter 175
RAVIOLI - Fylld med havskräfta, krondillspicklad kronärtskocka, havskräftsås RAVIOLI - Filled with langoustine, dill pickled artichoke, langoustine sauce 195
TORTELLONI - Fylld med ricotta, havssallad & persilja, wasabi, smörad dashi TORTELLONI - Filled with ricotta, sea lettuce & parsley, wasabi, buttered dashi 185
AGNOLOTTI - Fylld med kyckling & tryffel, tryffelsmörsås och sky AGNOLOTTI - Filled with chicken & truffle, truffle beurre blanc and jus 195
VARMRÄTTER
KALVENTRECOTE - Friterad jordärtskocka, jordärtskockspuré, silverlök, tomat, sauce albufera, sky VEAL - Fried Jerusalem artichoke, Jerusalem artichoke puree, onion, tomato, sauce albufera, jus 305
GÖSFILÈ - Romesco, mandel, citronpicklad gurka, broccoli, aioli, blåmusselsås, jalapeno PIKE-PERCH - Romesco, almond, lemon-pickeld cucumber, broccoli, aioli, blue mussel sauce, jalapeno 305
ROTSELLERISCHNITZEL - Sotad zucchini & spetskål, dukkah, sesamkräm, yoghurt, fetaost, brynt smör CELERICE SCHNITZEL - Smoked zucchini & sweetheart cabbage, dukkah, sesame cream, yogurt, feta cheese, browned butter 275
DESSERTER
TARTE TATIN - Vaniljglass, fänkålsfrö, vit choklad TARTE TATIN - Vanilla ice cream, fennel seed, white chocolate 125
SVARTVINBÄR & RÖDBETA - Färskostsorbet, långpeppar, rödbeta, svartvinbär BLACKCURRANT & BEETS - Cream cheese sorbet, long pepper, beets, blackcurrant 95
CHOKLAD & KÖRSBÄR - Chokladglass, syltade körsbär, chokladmaräng, körsbärssås CHOCOLATE & CHERRIES - Chocolate ice cream, cherries, chocolate meringue, cherry sauce 125
AFFOGATO - Vaniljglass, espresso AFFOGATO - Vanilla ice cream with a shot of espresso 75
SORBET/GLASS - Kvällens val
SORBET/ICE CREAM 55