Meny Södermalm
Kombinera din egen 4-rätters meny
695
Combine your own 4-course meal
695
FÖRRÄTTER
TARTAR - Nötinnanlår, marconamandel, kapris, tonfiskdressing, parmesan TARTAR - Beef, marcona almonds, capers, tuna dressing, parmesan 195
TONFISK - Tartar på tonfisk, cashewnötter, gurka, rädisa, ingefära, ponzu, cantaloupe TUNA - Cashewnuts, cucumber, radish, ginger, ponzu, cantaloupe 195
“KANTARELLTOAST” - Friterad kantarellstuvning, picklad kantarell, krondill, silverlök “CHANTARELLE TOAST” – Deep fried chantarelle stew, pickled chantarelle, dill, silver onion 195
PASTA
(MELLANRÄTTER)
PASTA (Mellanrätter)
LASAGNE – Zucchini, citronbechamel, pesto, pecorino
LASAGNA - Zucchini, lemon béchamel, pesto, pecorino 185
AGNOLOTTI - Fylld med majskräm, kantarell, smörad svampbuljong
AGNOLOTTI - Filled with corn cream, chanterelles, buttered mushroom broth 195
RIGATONI - ´Ndujaragu, parmesan
RIGATONI - Spicy `Nduja ragu, parmesan 185
RISOTTO - Tomater, basilika
RISOTTO - Tomatoes. basil 185
VARMRÄTTER
LAMMBOG - Mousseline fylld med bräserad lammbog, grön harissa, cocoböna, sommarsallad, lammsky
LAMB SHOULDER – Mousseline filled with braised lamb shoulder, green harissa, coco beans, summer salad, lamb jus 325
TORSK - Kryddsotad torskrygg, het morotskräm, picklad grön tomat, friterat sushiris, havskräftsskum
COD - Spice-seared cod loin, spicy carrot purée, pickled green tomato, crispy fried sushi rice, langoustine sauce 325
JORDÄRTSKOCKA - Kronärtskocka, cocoböna, ärtkräm, sallad, fetaost
JERUSALEM ARTICHOKE - Artichoke, coco beans, pea purée, salad, feta 285
DESSERTER
MANDELKAKA- Äpple & ingefärskompott, misokola, sesam, vaniljglass ALMOND CAKE – Apple & ginger compote, miso caramel, sesame, vanilla ice cream 125
FÄRSKOST & BLÅBÄR - Färskostsorbet, blåbär, sichuanpeppar, ängsyra
CREAM CHEESE & BLUEBERRIES – Cream cheese sorbet, blueberries, sichuan pepper, garden sorrel 125
AFFOGATO - Vaniljglass, espresso AFFOGATO - Vanilla ice cream with a shot of espresso 75
SORBET/GLASS - Kvällens val
SORBET/ICE CREAM 55